A tavola!

La cucina russa è un fantasioso mix delle cucine nazionali dei popoli che formano la Federazione Russa. Ricca di insalate, zuppe e polente, la cucina russa usa principalmente per i suoi piatti cereali e ortaggi. Russia Oggi propone ai suoi lettori una raccolta di ricette facili da preparare

Maslenitsa: feste, bliny e zuffe

La festa più attesa dell'anno per dire addio all'inverno russo, tra riti pagani e religiosi, è arrivata. Provate allora la nostra gustosa ricetta

Aringhe in pelliccia e cotillon

Un piatto tipico dei giorni di festa, dei compleanni e anche di Capodanno che riesce a conquistare i palati stranieri più difficili

Piroghi, simbolo di casa

Con ripieno di carne, pesce, funghi, bacche o cavolo, questi fagottini rustici rappresentano una tradizionale pietanza russa

Polpette di successo

Un piatto di carne storico: "Fate una pausa per il pranzo da Pozharsky a Torzhok. Provate le cotolette fritte e godetevi la giornata"

A caccia di funghi per la Julienne

Un antipasto dalla storia antica che ormai è protagonista dei menu di tutto il mondo. Passo passo come preparare a casa una ricetta per palati fini

Pollo alla Kiev Made in France

Un piatto di origine transalpina, facile da preparare come una cotoletta impanata, ma da tagliare con cura: il burro potrebbe macchiare l'abito

La Russia mangia italiano

Pasta e pizza, viaggio tra i sapori regionali del Belpaese, riproposti da quasi trenta ristoranti di Mosca nell’ambito del festival “Buona Italia”

Kharcho, zuppa di confine

Un piatto tradizionale di carne che arriva direttamente dalle vicine ex repubbliche sovietiche sulla tavola russa del periodo invernale. La ricetta per scaldare il gusto e il cuore, tra tante varianti

Cucina russa, che bolle in pentola?

Nella Federazione è esplosa una disputa ai fornelli tra chef e ristoratori sul tema delle tradizioni a tavola. Scopritele con Russia Oggi

Alla scoperta delle dolcezze di un tempo

È in Russia che la mela, il frutto proibito per eccellenza, ha trovato la sua forma più sublime nella pastila. E andando a Kolomna potrete verificarlo di persona

Freschi dessert a base di fieno

Ma anche pane Borodinskij, sambuco, aglio e rapa rossa: quest'estate in Russia vanno di moda sorbetti e gelati fatti con i prodotti locali

I cetrioli russi stuzzicano l’appetito

La ricetta dell’ortaggio malassol in una variante meno salata, da gustare tutto l’anno ripensando alle notti bianche di San Pietroburgo

Estate alle porte, okroshka a tavola

Una zuppa rinfrescante che aiuta a perdere peso, in vista della prova costume. La ricetta tradizionale russa rivista con un pizzico di fantasia

Dolce Pasqua russa

E’ caccia allo stampo per preparare in casa le golosità da portare a tavola nella domenica della Resurrezione. Ecco le ricette

Shashlyk, spiedini vietati alle donne

Un piatto di cui si occupano esclusivamente gli uomini russi, ma che va accompagnato da gustosi contorni preparati da mani femminili

Pelmeni, bontà dalla pazienza siberiana

Per preparare questi ravioli di carne ad ogni latitudine bisogna bandire la fretta e arruolare un po’ di amici volenterosi. La ricetta vale l’impresa

Il giro del mondo del manzo alla Stroganoff

Una ricetta antica che partendo dalla Russia ha attraversato Cina e Stati Uniti. Vi sveliamo come prepararla anche in Italia

I segreti del borsch

Non solo barbabietola. Ecco la ricetta di una delle zuppe più famose del panorama gastronomico russo. Da leccarsi i baffi